ワンオーバーエフのテーブルコーディネート レッスンレポートをお届けします ♪
4月開講の短期レッスンは「季節のおもてなしレッスン」です。
おもてなし上手の講師がそれぞれの心をこめたおもてなしスタイルを
講義と実習を通してお伝えします。
最終回となる7月は「小林美香さんのおもてなし」でした。
テーマ 「エスニックモダンな夏のおもてなし」
オリエンタルスタイルやアジアンスタイル、エスニックスタイルなど
東洋のスタイルにモダンテイストを組み合わせて
夏のおもてなしです。
レッスンは講義からスタート。
レジュメとデモテーブルを使って、講師がテーマについて説明し
コーディネートのポイントなどをわかりやすくお話します。
その後は実習♪
教室にある食器を使ってテーマに合わせたコーディネートを
考え、実際にお料理を盛り付けていきます。
盛り付けテーブルが完成♪
1テーブルに2人で盛り付けています。
2人で同じ器を使ってまとまりのあるセッティングにして
盛り付けで変化をつけています☆
黒のテーブルクロスにアジアンテイストのテーブルマットを置き
ゴールドのプレートを使ってコーディネートした華やかなテーブル☆
白のテーブルクロスにランナーとテーブルマットは茶を使い
グリーンと赤をアクセントにしたカジュアルなテーブル☆
先生に総評を伺いながら試食タイム☆
小林先生楽しいレッスンをありがとうございました♪
menu
・パッションフルーツのカクテル
・シュリンプトースト
・ホタテと切り干し大根のエスニック風
・トムヤムクン風春雨スープ
・エスニックチキン
・タピオカココナッツヨーグルト
ワンオーバーエフでは定期的に「季節のおもてなし」などを
テーマに短期レッスンを開催しています!!
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