レッスンレポート ~ テーブル＆フードクラス ＃１

ワンオーバーエフのテーブルコーディネート　レッスレポートをお届けします ♪


今回のレッスンレポートは テーブル＆フードクラスです♪



ワンオーバーエフのレッスンは
テーブルコーディネートの実習に重点をおいていて
このテーブル＆フードのレッスンも
生徒さん1人1人がテーマに合わせて各自1テーブルの
テーブルコーディネートと料理の盛り付けをします。


テーブル＆フードのクラスは
先日フラワードームに出展した
松島先生が講師の
「おしゃれな大人のおもてなし　フードスタイリング」と
水谷先生が講師の
「旬の食材でカジュアルリッチなおもてなし」の 2クラスあります。


今回お届けするレッスンは
「旬の食材でカジュアルリッチなおもてなし」 ♪


こちらのクラスは手軽に手に入る旬の食材を使った料理に
合わせてテーブルコーディネートをします。



この日のテーマは･･･

「春色のテーブルでおもてなし」　　♪ ♪



はじめに 講師からテーマに合わせて用意したメニューについて
レシピを見ながら簡単なお話があります。

　　　　　春がいっぱいのメニュー♪

　　　　　　　 てまり寿司
　　　　　　　山菜のフリット
　　　　　　　　若草豆腐
　　　　　　　　蛤の潮汁
　　　　イチゴのレアチーズケーキ
　

お話のあと 実習スタート！








メニューに合わせて生徒さん1人1人が
テーブルコーディネートを考えていきます









実際に料理を盛り付けることになるので
メニューに合った器選びも大切なポイント☆
レシピを確認しながら選んでいきます










分からないところがあったら
講師が丁寧にアドバイス








お花はその日のテーマに合わせて教室が用意。
その中からご自分のテーブルに合わせて
セレクト＆アレンジ










コーディネートが完成したら写真撮影☆
盛り付け前と盛り付け後にも撮ります



いよいよ 実際に料理を盛り付けていきます♪



盛り付けができたら完成です☆


生徒さんたちによる
「春色のテーブルでおもてなし」

盛り付け前



料理が盛り付けられると･･･



みなさん素敵なおもてなしのテーブルです☆


完成後はお楽しみの試食♪♪








レシピの説明や食材のお話などを聞きながら
おいしい料理にみんな笑顔です。




今回 生徒さんの1人は テーブルコーディネート初心者の方でしたが
戸惑わないように 講師がサポートしながら 1つ1つのアイテムを
好きなイメージにあわせてセレクトしてもらって
最後にはとても素敵なコーディネートになってご本人も喜んでいらっしゃいました☆


生徒さんが少しでも幸せな気持ちになっていただけたら
という水谷先生の思いが伝わるようなこの日のレッスンでした。


＋


ワンオーバーエフのレッスンは
基礎クラスなどのレギュラークラスは1年単位のレッスンですが
テーブル＆フードクラスは気軽に始められる3ヶ月単位のレッスンになってます。

現在3～5月の春クラスを開講中ですが
ご希望の方は途中受講も可能となっています♪　詳しくはこちら
※定員〆切りになっている場合もございます、予めご了承ください。





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