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2013年 10月 13日
ワンオーバーエフのテーブルコーディネート レッスンレポートをお届けします ♪
今日はインストラクタークラスのレッスンレポートです☆ インストラクタークラスは テーブルコーディネートの指導者を目指す方が対象のクラス。 ご自宅で教室をはじめたい方やはじめている方などが通われています。 受講生が持ち回りでその月の講師役を担当しレッスンテーマも考えます。 今回の講師役は管理栄養士の資格をもつMさん。 テーマは 「ゴマを使ったアンチエイジング料理とともに 秋のランチテーブルを作ってみましょう♪」 レッスンはMさんの講義からはじまります。 ゴマの歴史や栄養について、上手な食べ方や調理ポイントなどの 説明を聞いた後、デモテーブルの説明があります。 その後メニューに合わせて各自1テーブルのセッティングをします。 メニュー(Mさんの手作りに市販品を加えたもの) ・黒ゴマベーグル(市販品) ポリフェノールを含む黒ゴマ入り ・じゃがいもとブロッコリーのスープ 白ゴマでいためたビタミンC豊富なじゃがいもとブロッコリーで ・鮭のハーブゴマパン焼き 旬の鮭にすりゴマを混ぜたパン粉をつけて ・きのこのマリネ 秋の味覚をそえて ・美肌マフィン(市販品) バターを使わず白ゴマ油を使用したヘルシーなマフィン 盛り付け前のセッティングがこちら ヘルシーなメニューに合わせナチュラルなイメージに。 ブラウン系のクロスと器に白い器を加えてテーブルに明るさをだし お花のアレンジも流れを生かしてナチュラルに。 ブラウンのクロスの上に重ねた紫のチェックのクロスでトレンド感を出し オレンジの花とナプキン、テーブルに散らした枯葉で 秋の気配を感じさせるテーブルに。 ブリキ板のテーブルマットを使ってカジュアルなイメージに。 白ゴマ、黒ゴマを連想させる器をセレクトして 遊び心と楽しさをプラスしたテーブル。 こちらもゴマの白と黒をイメージしたテーブル。 シンプルなセッティングとシックなフラワーアレンジで 大人の雰囲気に仕上げています。 盛り付け完成☆ それぞれ異なる器を用いたセッティングを大きなテーブルに移します。 センターにおいた長い板皿に残りの料理を盛りつけ バランスをとりながら統一感のあるまとまったテーブルに仕上げ コスモスがやさしくゆれるテーブルで、美味しいゴマ料理をいただきました。 ごちそうさまでした☆ 明日は少しきれいになっているかしら♪♪ 2014年度のテーブルコーディネートレッスン受講生募集中!! 詳しくはこちら ワンオーバーエフの公式サイトはこちら お問い合わせのメールはこちら
by oneoverf
| 2013-10-13 00:56
| インストラクタークラス
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