おせちスタイリング♪ ～フードスタイリングクラス

ワンオーバーエフのテーブルコーディネート　レッスンレポートをお届けします ♪



今日は名古屋教室フードスタイリングクラスの
レッスンレポートをお届けします。





同じ料理も盛り付ける器や盛り付け方を変えると
いろいろなイメージに変わります。

フードスタイリングクラスでは、コーディネートしたテーブルに
テーマに合わせて用意された料理を器に盛り付けながら、
美しく見えるスタイリングを学びます☆





今回のテーマは「お正月」。
はじめの講義では、テーマやメニューについて
担当講師の松井先生からレジュメに従って説明があります。





続いて使用する器の素材や特徴、
また、食材や抜型などについて詳しくお話しします。







説明が終わったら実習へ♪
メニューにどんな器が合うか考えながらコーディネートを考えます。





ひとまず盛り付け前のテーブルが完成☆









テーブルが完成したら盛り付けに移ります。
ワンオーバーエフでは実習に多く時間をさいています。
講師に相談したり、ご自身でじっくり考えたりしながら、
余裕をもって実習を進めることができます。





最後は講評タイム。
美しく見える角度や器と食材のカラーコーディネートなど
盛付けのポイントを丁寧に説明します。




スタイリングの完成☆






新春にぴったりの高原里佳さんの「SEN」シリーズに彩りよくまとめて☆









ニッコーの金沢コレクションに変根来を組み合わせて上質な雰囲気に☆









色絵の3段重を使ってワンプレート風にお洒落に盛り付けて☆









宮部友宏さんのシルバーの重箱を大小バランスよく並べて☆


メニュー
・数の子
・田作り
・黒豆
・厚焼き卵（伊達巻きの代わり）
・いくら
・紅白かまぼこ
・サツマイモの煮物
・味噌汁
・菊のちらし寿司
・菜の花のオリーブオイル和え
・その他　京人参　大根　絹さや





一足早いお正月気分を味わいました♪




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今年も1年間ブログにお越しいただきましてありがとうございました！
皆様どうぞ良いお年をお迎えください。





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