そうめんでおもてなしテーブルをスタイリング♪ ～フードスタイリングクラス

ワンオーバーエフのテーブルコーディネート　レッスンレポートをお届けします ♪



今日は名古屋教室フードスタイリングクラスの
レッスンレポートをお届けします。



同じ料理も盛り付ける器や盛り付け方を変えると
いろいろなイメージに変わります。

フードスタイリングクラスでは、コーディネートしたテーブルに
テーマに合わせて用意された料理を器に盛り付けながら
美しく見えるスタイリングを学びます☆




今月のテーマは『そうめん』
夏の定番料理「そうめん」をワンオーバーエフオリジナルの
「ウォーターマーク」シリーズのガラスプレートに盛り付けて
おもてなしのテーブルコーディネートとスタイリングをレッスンします。

↓ウォーターマークシリーズ






テーマやメニューについてレジュメに沿って説明を聞いたあと
用意された食材を見ながらさらに詳しいお話を聞いて
コーディネートやスタイリングのイメージをふくらませます。





この日のメニューは

そうめん
煮物・サーモンのたたき・卵豆腐・ほうれん草の胡麻和え
わらびもち

きゅうりやにんじん、青じそなどの添え野菜や
青もみじや笹の葉などの掻敷を組み合せてスタイリングします。





実習はコーディネートからスタート。
フードスタイリングクラスではスタイリングに時間をかけるため
コーディネートはお一人分のセッティング。


盛り付けをイメージしながら器を選んでコーディネートします。




コーディネートが完成したらフードスタイリングへ♪
そうめんをきれいに揃えて盛り付ける裏ワザや
野菜の飾り切りなどを講師に教えてもらいながら
スタイリングしていきます。






盛付けができたらテーブルにセッティングして完成。
講評タイムへ
器と料理、テーブルコーディネートのバランスを見ながら講評タイム





講師の手によりほんの少しバランスの取り方を変えることで
よりおしゃれなスタイリングになることを目の当たりに！



完成したスタイリングがこちら☆
それぞれの個性が生かされた器選びと盛り付けで
そうめんが涼やかなおもてなし料理になっています♪



浴衣を着て川床でいただくような雰囲気のテーブル


ウォーターマークプレートには薬味をのせて。






丸モチーフのカラフルなクロスにあわせて楽しく涼やかなテーブル


副菜をウォーターマークプレートにのせて。






ロングLサイズのウォーターマークプレートを使って
ワンプレートのおもてなしスタイリング




ちょっとした工夫で定番メニューのそうめんも
夏のおもてなしメニューに変身することを体験できた
レッスンになりました♪






にほんブログ村

いつも応援クリック
ありがとうございます！