盛夏のおもてなし ～フードスタイリングクラス

ワンオーバーエフのライフデザインスタジオ　レッスンレポートをお届けします ♪

今日はフードスタイリングAクラスのレポートをお届けします。

この日は、「涼の演出　夏料理に青のあしらい」をテーマに盛夏のおもてなし

和の食卓のスタイリングを実習しました。

暑い夏は、使う器も涼やかなものを。料理には青（緑）のあしらいを添えます。

大葉、青柚子、小笹、青いモミジ、梶の葉など・・・

講義の後は各自テーブルコーディネートをします。

皆様がテーブルコーディネートをしている間、今日の料理を準備します。

今日のメインは「鮎の山椒風味焼」

下ごしらえした鮎をオープンキッチンのグリルに。

網に丁寧に並べていきます・・・

刻んだ山椒の香りが鼻をくすぐります♪

スイッチon!





香ばしい香りがキッチンに広がってきました・・・





焼き上がりました！

皮目がパリッと美味しそう♪　

皆様のコーディネートも出来上がったようです。

次は選んだ器に合わせて、フードのスタイリングです。

講師が盛り付けの実演をするときは、キッチンカウンターに集まります。

様々な質問に丁寧に講師が答えていきます。皆様、研究熱心です！

それぞれの器にスタイリングをして・・・

６名全員のテーブルが完成したようです！

「七夕　短冊に願いを込めて」

天の川を連想させるガラスの箸置き☆　鮎がのった器の小笹には小さな短冊・・・

七夕にピッタリのコーディネートです。

「清流の中で鮎を頂く」

清流に笹が流れるイメージで・・・スーッと流れる笹の先には竹かごに入った

酒器が。鮎とお酒を愉しむ大人のテーブルです☆

「川床の涼」　

夏の風物詩のひとつ「川床」をイメージして・・・

川の音と涼風が感じられる涼やかなコーディネートです♪

「七夕ランチ　これからの暑さを乗り切ろう！」

暑い夏を乗り切るための七夕ランチ♪　涼の演出に小さなかごが大活躍。かごとクロスの色が見事にマッチした、素敵なコーディネートです☆




「夏の日の思い出」

折敷に置かれた小さなすいかが可愛らしい♪

竹の筒を和紙で包んで・・・自作のフィギュア使いが光るテーブルです。

「葉月の夜の宴」

カッコイイ！黒のクロスが大人の夜を演出♪

月を眺めながら・・・ゆっくり夜を愉しむ夏の宴のコーディネートです。

実習が終わったら、お楽しみのランチタイム♪

皆様、お疲れ様でした。

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