季節のあしらいで市販のお寿司をスタイリング ～フード＆テーブルクラス

ワンオーバーエフのライフデザインスタジオ　レッスンレポートをお届けします ♪

今日はテーブル＆フードクラスのレッスンレポートです♪


テーブル＆フードクラスは
フードとテーブルコーディネートのバランスを習得するクラス。
テーマにあわせて各自１テーブルのコーディネートをしたあと、
用意した料理を器にバランスよく盛付け試食します。





５月のレッスンのテーマは
『季節のあしらいでお寿司を飾る』


市販の握り寿司を５月の山菜・和ハーブで飾り
スタイリングと味を楽しむテーマです。
テーブルコーディネートは立夏を意識してセッティングします。

その日のメニューやスタイリングのポイント、盛付けの参考写真の
レジュメを使ってレッスンはスタート。

テーブル＆フードクラスでは
メニューにあわせたセッティングが大切になるので
講師の説明を聞きながらテーブルコーディネートと
盛付けのイメージを膨らませていきます。


メニュー
　・握り寿司
　・花山椒と豚肩ロースの炊き合わせ
　・枝豆汲み湯葉和え　すだち搾り
　・お吸い物




説明のあとテーブルコーディネートへ


　

テーブル＆フードクラスのレッスン時間は約３時間。
テーブルコーディネートと盛付けの両方をお一人お一人、
ご自身でしていただくため コーディネートは一人分の
セッティングをします。



コーディネートが完成したら盛付けへ♪


↓この市販の握り寿司を。。

大葉やみょうが、穂シソなどのあしらいでスタイリング☆
美味しい組み合わせやきれいに見える組み合わせなど
講師のアドバイスを聞きながら市販の握り寿司が一気におしゃれに♪

盛付け完成♪

盛付け前のコーディネートと
盛付け後のコーディネートがこちら↓



新緑の季節らしいテーブルコーディネートの色づかいが
季節のあしらいでスタイリングされたお寿司とともに爽やかで
そこに赤や黄色の丸が遊び心を添えた楽しいテーブル

テーブルコーディネートは白の器をベースにシンプルに。
そこに彩り豊かなお寿司が並ぶと一気に華やぎます。
爽やかなコーディネートの中でスタイリングされたお寿司が
映えるテーブルです。

２枚のテーブルクロスを組み合せてコーディネート。
握り寿司をてまり寿司に変化させてスタイリングしたものを
丸い器に盛り付けました。

あしらいによってお寿司の彩りがさらに豊かになり
季節も感じるテーブルが完成しました☆





完成後はお楽しみの試食タイム☆
お味の方もあしらいでよりおいしくなって
「おうちでもやろう♪」というお声がありました

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