木のプレートでＸ’ｍａｓパーティー ～フード＆テーブルクラス

ワンオーバーエフのライフデザインスタジオ　レッスンレポートをお届けします ♪

今日はテーブル＆フードクラスのレッスンレポートです♪


テーブル＆フードクラスは
フードとテーブルコーディネートのバランスを習得するクラス。
テーマにあわせて各自１テーブルのコーディネートをしたあと、
用意した料理を器にバランスよく盛付け試食します。





1１月のレッスンのテーマは
『Ｘ’ｍａｓ パーティーフード　木のプレートに盛る』


１２月のイベント クリスマスを控えた１１月のレッスン。
木製プレートにチーズや生ハムなどのパーティーフードを盛り付けて
クリスマスパーティーをイメージしてスタイリングします。




その日のメニューやスタイリングのポイント、盛付けの参考写真の
レジュメを使ってレッスンはスタート。
講義のあとはテーブルコーディネートへ。

テーブル＆フードクラスでは
メニューにあわせたセッティングが大切になるので
講師の説明を聞きながらテーブルコーディネートと
盛付けのイメージを膨らませていきます。


メニュー
　・キノコとチキンのフリカッセ
　・パプリカライス
　・アランチーニ
　・キヌアと豆のサラダ
　・キャロットラペ
　・グリーンサラダ
　・パテ・ド・カンパーニュ
　・チーズ・生ハム・フルーツ

　・ルバーブとゆずのソーダ




メニューにあわせて器を選んでコーディネートをしていきます。


テーブル＆フードクラスのレッスン時間は約３時間。
テーブルコーディネートと盛付けの両方をお一人お一人、
ご自身でしていただくため コーディネートは一人分の
セッティングが基本です。

クリスマス小物と合わせながら木のプレートとともに
クリスマスパーティーをイメージしてセッティングしていきます。




コーディネートが完成したら盛付けへ♪




木のプレートにバランスを考えながら配置していきます。
ハーブを添えたり生ハムとフルーツを組み合せたり
パプリカライスをクリスマスツリー型に抜いたり
パーティーらしく楽しくおしゃれにスタイリング。

盛付け完成♪

盛付け前のコーディネートと
盛付け後のコーディネートがこちら↓




シャビーシックなイメージでコーディネート。
白やベージュをベースにしたセッティングに
彩り豊かな食材がスタイリングされて大人な雰囲気のクリスマスです。

ブラウンのクロスにレース生地を重ねてクラシカル＋ナチュラルな
イメージのコーディネート。
長い木のプレートにいろいろな食材を並べて楽しさのあるスタイリングです。

木のプレートも合わせるアイテムでいろいろなイメージができ
盛付けが楽しめるレッスンになりました♪




完成後はお楽しみの試食タイム♪
講師がモミの木などで飾り付けたテーブルに
それぞれが盛付けたプレートを持ち寄って
１ヶ月早いクリスマスの雰囲気を楽しみながらおいしくいただきました。

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