ONEOVER f ★ライフデザインスタジオ★ レッスン情報

大人ハロウィン－ホワイトパンプキンと実ものを添えて ～インストラクタークラス

ワンオーバーエフのライフデザインスタジオ　レッスンレポートをお届けします ♪

今日はインストラクタークラスのレッスンレポートです♪


インストラクタークラスは
テーブルコーディネートの指導者を目指す方が対象のクラス。
ご自宅で教室を開きたい方や開いている方などが通われています。
受講生が持ち回りでその月の講師役を担当し
それぞれの得意分野を生かしたレッスンテーマを考え
レジュメとレッスンに必要なものを用意します。




１０月のレッスンのテーマは
『大人ハロウィン～ホワイトパンプキンと実ものを添えて』


ホワイトパンプキンや実ものをつかって
ハロウィンの定番カラーのオレンジ色や黒色ではなく
グレイッシュなスモーキーカラーの落ち着いた印象の色づかいを意識した
”大人な”ハロウィンテーブルコーディネートを実習するレッスンです。

用意されたレジュメを使って講義からスタート。
今回はコーディネートでも使う実もののプレゼント付きです🎃

最初にハロウィンにまつわるクイズからスタート♪
クイズの答えは講義の中に隠れていて
意外と知られてないハロウィンの起源や
かぼちゃだけでないハロウィン料理のことを
楽しく知ることができるレッスンに。


実もののことや色づかいについて
レッスン前にコーディネートして準備しておいたデモテーブルも
見ながら講義後に実習する大人ハロウィンのコーディネートの
ポイントのお話をしました。

続いて受講生役のみなさんは実習へ
プレゼントの実ものとホワイトパンプキンをつかって
「大人ハロウィン」のイメージでコーディネートしていきます。

講師役は受講生役のみなさんがコーディネートしている様子を見守り
完成後の講評に備えます。



講評では
受講生役のみなさんは講師によるデモンストレーションを参考に
ご自分のテーブルをデモテーブルに見立ててコーディネートのポイントを説明。

そのあと
講師役の受講生がテーブルについて講評し 最後に講師が講評します。

講評を経て完成したテーブルがこちら♪

🎃

🎃

おしゃれなハロウィンテーブルのコーディネートを楽しむ
レッスンになりました☆

レッスン後は静岡在住の講師役Ｉさんが地元でセレクトした
秋の季節のお菓子と栗の紅茶でティータイム。
おいしい時間を過ごしました。

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丼のスタイリング♪ ～フードスタイリングクラス～

ワンオーバーエフのライフデザインスタジオ　レッスンレポートをお届けします ♪

今日はフードスタイリングクラスのレポートをお届けします♪
今回は丼をおしゃれに盛り付けるレッスンです♪



まずは、講義でレジュメを見ながら今日のメニュー、盛り付けイメージなど
講師からお話を聞きます

次に材料を見ながらさらに詳しいお話を聞きながら
イメージを膨らませます＾＾

この後、テーブルクロスや器を選んでいよいよフードスタイリングです！


同じ食材でもスライスしたり角切りにしたり潰したり。
角切りでも大きさで変化がでます。
思い描いたイメージになるよう切ったり盛り付けたり
楽しいながらも思わず真剣に。
時間の経つのが早く感じられます。

完成テーブルはコチラ☆

成長したお嬢さんとのランチ♪
綺麗な色使いと優しい雰囲気のおしゃれなランチテーブルです。

祖母といただくランチ。
ご自宅の器を持参されてのスタイリング。
手持ちの器とスタジオの器を合わせてみる事で
お家でのスタイリングも楽しくなりそうですね。

一人のお昼ご飯。
たまには自分のためにスタイリング♪
２つの丼がそれぞれ材料を散らしたり、グルーピングしたり
違うタイプの丼を楽しんで。

同年代のお友達とランチ。
秋の紅葉弁当。
秋らしい配色に食材の色が映えます。


細長い器の蓋を外してもきれいですね。

お年を召した方のランチ。
落ち着いた色遣いとバラスのよい配置。
少な目のご飯に心遣いを感じます。








今回は講師の器遊びはコチラ☆

型抜きした食材にさらに彫刻刀で趣を出しています。
日本の秋の美しさを感じさせてくれます☆

最後はコーディネートしたプレートを持ち寄り試食タイム。

受講生の皆さま、お疲れさまでした。


来月もよろしくお願い致します☆




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ペーパークイリングとテーブルコーディネート ～インストラクタークラス

ワンオーバーエフのライフデザインスタジオ　レッスンレポートをお届けします ♪

今日はインストラクタークラスのレッスンレポートです♪


インストラクタークラスは
テーブルコーディネートの指導者を目指す方が対象のクラス。
ご自宅で教室を開きたい方や開いている方などが通われています。
受講生が持ち回りでその月の講師役を担当し
それぞれの得意分野を生かしたレッスンテーマを考え
レジュメとレッスンに必要なものを用意します。




9月のレッスンのテーマは
『ペーパークラフトで楽しむ初秋のコーディネート』


ペーパークイリングで作った菊を使って
初秋のテーブルコーディネートを実習するレッスンです。

用意されたレジュメを使って講義からスタート。
最初に「ペーパークイリング」について説明を聞いたあと
レッスン前にコーディネートして準備しておいたデモテーブルで
テーブルコーディネートのポイントをレッスン。

そのあと実際に「ペーパークイリング」を体験！
細かい部分はＫさんが事前に用意されていたので
受講生のみなさんはクルクル巻く作業に励みます☆
コツを教えてもらいながら菊の花が完成しました。

続いて受講生役のみなさんは実習へ
「初秋」がテーマの今回のコーディネート。
講師役Ｋさんが作られたペーパークイリングの菊の花をつかって
「お月見」「秋祭り」「秋のパーティ」のイメージで
それぞれコーディネートします。

講師役は受講生役のみなさんがコーディネートしている様子を見守り
完成後の講評に備えます。





講評を経て完成したテーブルがこちら♪



テーマ「お月見」

テーマ「秋祭り」

テーマ「秋のパーティー」

今回も「ペーパークイリング」という新しいものと一緒に
テーブルコーディネートを楽しむレッスンになりました☆







レッスン後は講師役Ｋさんが今回のレッスンにあわせて用意された
お菓子でティータイム。
ペーパークイリングの菊の花を見ながらおいしい時間を過ごしました。

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鳥獣戯画 de お月見 ～パーティークラス

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今日はパーティーコーディネートクラスのレッスンレポートです。

パーティーコーディネートクラスでは
おしゃれなホームパーティーの開き方を実習します。
季節にあわせたテーマで
テーブルイメージやフードメニューなどのプランニングをしたあと
パーティーシーンをセッティング。
実際に料理を盛り付けしてパーティーを楽しみます。


9月のテーマは鳥獣戯画のテーブルアイテムを取り入れた
和のコーディネートで愉しむお月見パーティー
「鳥獣戯画 de お月見」です。

今回は企画を講師の荒川千華先生に
フードを松島節子先生にご協力いただきました。

最初に荒川先生より鳥獣戯画についてのお話と
コンセプトやタイムテーブルについての説明。
松島先生からは用意して頂いたフードメーニューについての説明をして頂いた後
生徒の皆さんでテーブルコーディネートをどの様にするか話し合いながら
テーブルスタイリングを進めていきます。

ブラウンの配色のクロスを選び
それに合わせて鳥獣戯画の書かれた和紙をランチョンマットとして使い
器の配置を考えながらバランスを整え
コーディネートが完成です。


続いて全員でフードスタイリングへ。

松島先生に用意していただいたお月見のイメージにピッタリのパーティーフードを
皆さんが選んだ器へアドバイスを受けながら盛り付けしていきます。



盛り付けが完成したら
パーティーのはじまりです！

教室の灯りを消してみると、
月明りに照らされているかの様な素敵なお月見のパーティーテーブルに！
鳥獣戯画を眺めながら月をイメージしたお料理をいただく。
とても癒されるお月見パーティーとなりました♪





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中国茶と楽しむ中華 ～フード＆テーブルクラス

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今日はテーブル＆フードクラスのレッスンレポートです♪


テーブル＆フードクラスは
フードとテーブルコーディネートのバランスを習得するクラス。
テーマにあわせて各自１テーブルのコーディネートをしたあと、
用意した料理を器にバランスよく盛付け試食します。





9月のレッスンのテーマは
『中国茶と楽しむ中華』


中華メニューにあわせたテーブルコーディネート＆盛付けと
中国茶と料理のペアリングを楽しむテーマです。




その日のメニューやスタイリングのポイント、盛付けの参考写真の
レジュメを使ってレッスンはスタート。
講義のあとはテーブルコーディネートへ。

テーブル＆フードクラスでは
メニューにあわせたセッティングが大切になるので
講師の説明を聞きながらテーブルコーディネートと
盛付けのイメージを膨らませていきます。


メニュー
　・鶏もも肉の包み焼
　・アスパラガスとパプリカの中華マリネ
　・紫米のごはん
　・冬瓜とカニのスープ

　・台湾茶



メニューにあわせて器を選んでコーディネートをしていきます。


テーブル＆フードクラスのレッスン時間は約３時間。
テーブルコーディネートと盛付けの両方をお一人お一人、
ご自身でしていただくため コーディネートは一人分の
セッティングが基本。
今回は中華らしいコーディネートを意識して
テーブルコーディネートはテーブル全体をセッティングしました。

コーディネートが完成したら盛付けへ♪
盛付けは１人分です。




鶏もも肉の包み焼をえごまの葉と一緒にスタイリング。
１人できれいにできないところは受講生同志で助け合って♪

盛付け完成♪

盛付け前のコーディネートと
盛付け後のコーディネートがこちら↓



ヌーベルシノワを意識して大人モダンにコーディネート。
盛付けもコーディネートにあわせてモダンにスタイリングされています☆

中華らしい華やかさと秋の季節感を感じる色づかいでコーディネート。
料理の色が映えるスタイリングです♪

完成後はお楽しみの試食タイム♪
今回は中国茶とのペアリングも楽しむということで
講師が料理にあう２種類の中国茶を用意。

中国茶専用茶器ではなく
教室にある器でセッティングした形で楽しみました。
白い器には中国紅茶。グラスには茶葉を直接入れて烏龍茶を。
グッと中国茶を身近に感じながら
みなさん何杯も飲める中国茶とともに料理を楽しみました☆

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